Nevada roll
В корзину
Подготовка сырья и технологический процесс приготовления изделия производится согласно требованиям «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для ПОП» и «Сборника технологических карт на кулинарную продукцию ОП»
На бамбуковый коврик (макиса), обернутый пищевой пленкой, уложить заранее разрезанный на пополам лист нори, подготовленный рис выложить равномерным слоем по листу, оставив свободной полоску шириной 1 см у дальнего края. Перевернуть получившийся полуфабрикат. Подготовленный сыр ровной полоской выдавить на центр нори, очищенный и нарезанный брусками авокадо и заранее сделанный полуфабрикат замес снежного краба выложить вдоль сыра. С помощью ковра плотно свернуть ролл от себя, сформировав ровный цилиндр. Выложить на верх ролла заранее очищенный и нарезанный прямоугольником филе лосося. Обмотать плотно пищевой пленкой ролл. После обрезать концы ролла и разрезать на 8 равных частей. Снять пленку.
Энерг. ценность
296.11 ккал
